フィリップ・ミル 東京 六本木・french

六本木に生まれた“シャンパーニュの聖地”

フィリップ・ミルの料理の大切なパートナーである、シャンパーニュ。当店では、大手有名メゾンはもちろん、小規模なこだわりの作り手まで、常時130銘柄以上を取り揃えております。プレステージを含む数種類はバイ・ザ・グラスでもご提供。シャンパーニュを食前酒としてだけでなく、お魚やお肉に合わせたガストロノミックワインとして、新しい楽しみ方をお薦めしています。国際ソムリエ協会認定シェフソムリエ・椨（たぶ）賢太郎が、豊富な経験と知識をもとに、お客様の好みや料理と相性を考慮した最適なワインをご提案いたします。「フィリップ・ミル 東京」では、日本だけのオリジナルメニューに加え、「ウッフ・モレ・ヴァン・ルージュ（赤ワインを纏った半熟卵）」や「仔鳩のファルシー」、2019年より東京でも提供をはじめる「ディアマン・ノワール（黒いダイヤモンド）」など、「レ・クレイエール」で愛されているスペシャリテもご用意しております。

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